Итальянское печенье Baci di Dama ( Поцелуй дамы )

Baci di Dama – один из самых популярного видов итальянского печенья. Его название можно перевести как «Поцелуй Дамы». Это песочное печенье с орехами и шоколадной прослойкой, которая добавляет богатство вкуса и удерживает две половинки вместе.

Имея под рукой все необходимые ингредиенты, можно легко и быстро приготовить тесто может в кухонном комбайне.

Сочетание масла, жареных лесных орехов и ванили придаёт особый вкус этому итальянскому печенью.

Вот и рецепт этого оригинального печенья. для простоты, вы можете заполнить печенье с небольшим мазком Nutella.

итальянское печенье

Ингредиенты:

  • фундука — 3/4 стакана;
  • сахара — 1 стакан;
  • сливочного масла (комнатной температуры ) — 1/2 стакана;
  • соли — 1/4 чайной ложки;
  • ванильного экстракта — 1 чайная ложка;
  • муки — 1 стакан;
  • темного шоколада ( для заполнения ) – около 100 грамм.

Рецепт приготовления итальянского печенья Baci di Dama ( Поцелуй дамы )

 

  1. Разогреть духовку до 180 С. Застелить противень пергаментной бумагой.
  2. В кухонном комбайне смешать орехи и сахар. Измельчить нужно до консистенции тонкого помола лесных орехов. Добавить масло, соль и ваниль, взбивать, пока смесь не будет похожа на песок.
  3. Засыпать муку, продолжить вымешивать тесто, пока оно не превратится в гладкий шар.
  4. Из теста сформировать шарики размером в 5 — 6 см. Поместить их на подготовленный противень, слегка прижать, оставляя между ними пару сантиметров.
  5. Выпекать в течение 14 — 16 минут, пока печенье не приобретет по краям очень светлый золотистый оттенок.
  6. Оставить выпечку охлаждаться на 2-3 минуты на противне. Затем перенести на решетку.
  7. В микроволновой печи растапить шоколад с 30 — 40 секундным интервалом. Хорошо перемешать после каждого нагрева, пока шоколад полностью не растает.
  8. Поместить шоколад в кондитерский мешок. Брать по два печенья  и на них каждого из них выдавить небольшое количество шоколада и запечатать. Хранить в герметичном контейнере.

Для простоты и экономии времени можно взять любую шоколадную пасту и смазать печенье Baci di Damа ей.

Приятного чаепития!

Загрузка ...
Яр Корал